在貴州的青山綠水間，銅仁正揮毫潑墨，以一抹獨(dú)特的綠色，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的畫卷上留下濃墨重彩的一筆。這抹綠，源自古老的茶樹，如今卻煥發(fā)出全新的生命力——銅仁抹茶。
從寂寂無名到蜚聲海內(nèi)外，在銅仁，這抹鮮綠，憑借“72變”，改變武陵山間的經(jīng)濟(jì)版圖，實(shí)現(xiàn)了從無到有、從弱到強(qiáng)的華麗蝶變，帶領(lǐng)“中國(guó)抹茶之都”品牌逐步實(shí)現(xiàn)國(guó)際突圍，進(jìn)階世界前列。
科技點(diǎn)“綠”
讓茶園煥智，讓工廠提質(zhì)
銅仁抹茶的崛起，得益于得天獨(dú)厚的生態(tài)沃土。地處云貴高原，坐擁“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照”的黃金產(chǎn)茶帶，這里是5000年茶樹原產(chǎn)地。如今，153萬畝生態(tài)茶園如同綠色綢緞鋪展山間，其中，專為抹茶而生的6.16萬畝“綠芯”，覆蓋了34個(gè)種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為“中華生態(tài)文明茶鄉(xiāng)”“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”最耀眼的明珠。
走進(jìn)江口縣的抹茶基地，科技的氣息撲面而來。茶農(nóng)手中的手機(jī)，早已不是簡(jiǎn)單的通訊工具，而是指揮千畝茶園的“智慧遙控器”。20多個(gè)紅外“哨兵”日夜值守，土壤墑情、溫濕度變化甚至害蟲的“行蹤”和“氣味”，都化作實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)流，匯入云端大腦。AI智慧管理系統(tǒng)精準(zhǔn)“把脈”，生成診斷報(bào)告，預(yù)警研判，讓古老的茶園插上了數(shù)字化、智能化的翅膀。
科技的神奇，在加工環(huán)節(jié)更是展現(xiàn)得淋漓盡致。2017年落戶銅仁的“世界抹茶超級(jí)工廠”——貴茶集團(tuán)，占地340畝，四條世界級(jí)自動(dòng)化生產(chǎn)線轟鳴運(yùn)轉(zhuǎn)，年產(chǎn)能高達(dá)4000噸。這里執(zhí)行著近乎嚴(yán)苛的“制藥級(jí)”10萬級(jí)無菌潔凈標(biāo)準(zhǔn)。從鮮葉到粉末，全程智能化、標(biāo)準(zhǔn)化：蒸汽瞬間“鎖鮮”，葉梗精準(zhǔn)分離，極速冷凍定格翠綠，最終研磨成細(xì)若微塵的1300目超微抹茶粉，品質(zhì)遠(yuǎn)超國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
硬科技離不開軟實(shí)力支撐。銅仁深諳此道，“貴州抹茶精英班”探索全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)；與中國(guó)農(nóng)科院茶科所、江南大學(xué)等頂尖機(jī)構(gòu)聯(lián)手，在抹茶指紋圖譜、保鮮固色、風(fēng)味解析、新品研發(fā)上不斷突破，獲得抹茶相關(guān)專利67項(xiàng)，讓實(shí)驗(yàn)室的智慧結(jié)晶在生產(chǎn)線開花結(jié)果。
市場(chǎng)拓“綠”
從山間茶場(chǎng)，到全球餐桌
消費(fèi)升級(jí)浪潮下，銅仁敏銳捕捉到抹茶需求的多樣化和個(gè)性化，緊扣垂直、分眾、場(chǎng)景化的新趨勢(shì)，銅仁抹茶正以前所未有的廣度與深度，觸達(dá)全球消費(fèi)者。
如何俘獲人心？銅仁的策略是：沉浸式體驗(yàn)+知識(shí)賦能。抹茶主題演藝、宋代點(diǎn)茶體驗(yàn)、茶浴康療、創(chuàng)意抹茶宴……將抹茶深度融入生活場(chǎng)景，讓消費(fèi)者在享受中“種草”。同時(shí)，線上線下齊發(fā)力，傳統(tǒng)媒體與新媒體矩陣立體傳播，云課堂、數(shù)字博物館等新載體科普抹茶知識(shí)、傳遞健康理念，持續(xù)激發(fā)市場(chǎng)熱情。
抹茶的足跡遍布何處？答案是無處不在！從省內(nèi)景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、高鐵站、機(jī)場(chǎng)，到超市、便利店、學(xué)校、機(jī)關(guān)，80余家“梵凈抹茶”體驗(yàn)店如同綠色驛站，隨時(shí)恭候游客和市民。在上海、深圳、蘇州等經(jīng)濟(jì)高地，20余個(gè)營(yíng)銷窗口成為前沿陣地。線上同樣火熱：200余家淘寶、拼多多、抖音等平臺(tái)的旗艦店、加盟店，通過直播帶貨、網(wǎng)紅種草，讓“梵凈抹茶”家喻戶曉聲名遠(yuǎn)播。
渠道如何織就？銅仁支持企業(yè)強(qiáng)化實(shí)體網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展1700余家直營(yíng)經(jīng)銷商，構(gòu)建“產(chǎn)銷直通”的快車道。以長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀為重點(diǎn)，依托梵凈山茶推廣中心，創(chuàng)新“聯(lián)合營(yíng)銷”模式——小會(huì)展、大篷車開進(jìn)社區(qū)、校園，深耕傳統(tǒng)市場(chǎng)。同時(shí)，巧借鄉(xiāng)緣紐帶，與外地茶商結(jié)成產(chǎn)銷聯(lián)盟，不斷開疆拓土。
成果如何？一串閃亮的數(shù)字作答：暢銷國(guó)內(nèi)30余城，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、意大利等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，抹茶產(chǎn)銷量全國(guó)第一、出口量全球第二。2024年，實(shí)現(xiàn)抹茶產(chǎn)量1200噸、抹茶綜合產(chǎn)值10.02億元。
品牌鑄“綠”
融千年文脈，煥茶香新韻
在銅仁看來，品牌是產(chǎn)業(yè)的生命線?！拌髢裟ú琛钡慕鹱终信疲康氖怯埠似焚|(zhì)+文化靈魂的雙輪驅(qū)動(dòng)。
品質(zhì)是根基，更是通行證。銅仁對(duì)標(biāo)歐盟，組建全省首個(gè)市級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，構(gòu)筑了抹茶種植、管理、采摘、加工、貯藏、運(yùn)輸、審評(píng)檢驗(yàn)等覆蓋“茶園到茶杯”全鏈條的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)體系：2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《梵凈抹茶》《梵凈碾茶》+4項(xiàng)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)（茶園建設(shè)、管理等規(guī)程）。銅仁龍頭企業(yè)貴茶集團(tuán)，從育苗起就執(zhí)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)農(nóng)殘、重金屬、微生物等500多項(xiàng)嚴(yán)苛檢測(cè)，攜手歐陸分析、SGS共建國(guó)際認(rèn)可的質(zhì)量體系，成功叩開了全球高端市場(chǎng)大門。
文化是底蘊(yùn)，更是流量密碼。銅仁深知，抹茶魂在中華。它源于隋，興于唐，盛于宋，曾是文人雅士的心頭好。一直以來，銅仁大力挖掘這段輝煌歷史，通過舉辦貴州梵凈山國(guó)際抹茶文化節(jié)、抹茶大會(huì)、高峰論壇等高端茶事活動(dòng)，以及“抹茶雅集”等雅致聚會(huì)，向世界展示梵凈抹茶的深厚文化魅力。這些活動(dòng)讓品牌曝光超10億次，“梵凈抹茶”聲名鵲起。
創(chuàng)新讓品牌更鮮活。當(dāng)苗繡、蠟染的絢麗紋樣邂逅抹茶包裝，誕生了“可食用”的地域文創(chuàng)，抹茶米豆腐、抹茶酸奶等“抹茶+”創(chuàng)意小吃，碰撞出令人驚喜的味蕾火花。國(guó)際抹茶節(jié)上，網(wǎng)紅博主漢服點(diǎn)茶，演繹宋風(fēng)雅韻，茶農(nóng)直播間里，不忘科普“抹茶源自中國(guó)”的歷史知識(shí)。網(wǎng)友笑稱：“原來貴州藏著個(gè)‘綠色科技網(wǎng)紅’！”
如今，卓越的品質(zhì)與文化創(chuàng)新，讓“梵凈抹茶”榮耀加身：躋身貴州省“兩紅三綠一抹”茶業(yè)戰(zhàn)略核心，成功入選2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄，成為銅仁最閃亮的綠色名片。
從梵凈山的一片嫩葉，到全球化產(chǎn)業(yè)鏈上的一抹翠綠，銅仁抹茶的崛起之路，恰是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值躍升的生動(dòng)樣本。這里既有傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶，更有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新突破；既有綠水青山的生態(tài)堅(jiān)守，也有擁抱世界的開放胸懷。
當(dāng)清晨的陽(yáng)光再次灑向梵凈山的萬畝茶園，采茶女的指尖掠過茶梢，研磨機(jī)緩緩碾動(dòng)，碧玉般的茶粉展現(xiàn)眼前，這場(chǎng)跨越千年的綠色對(duì)話，正在銅仁的土地上續(xù)寫新的篇章。（楊銅琴）
