近年來，江口抹茶產業(yè)持續(xù)發(fā)力，通過產品創(chuàng)新、多元營銷等方式不斷擴大品牌影響力，“抹茶+”系列產品頻頻“出圈”。其中，由貴州藍精靈食品有限公司研發(fā)的抹茶精釀啤酒，憑借獨特的風味與地域特色，成為今夏消費市場上的“時尚單品”。

走進貴州藍精靈食品有限公司的制酒車間，大型啤酒發(fā)酵罐、殺菌罐等設備整齊排列，正以全自動化模式高速運轉，抹茶的清香與啤酒的麥香交織彌漫。抹茶精釀啤酒自今年5月上市，為保障市場供給需求，公司增投一批設備大幅提升產能，從原料處理到灌裝出廠，制酒、裝箱、運輸……全程標準化生產線確保優(yōu)質產品投入市場。

“抹茶精釀采用的是中式精釀啤酒的工藝，首先在選料上，我們選用的是產自中國抹茶之都的抹茶作為原料，加上中式精釀啤酒的發(fā)酵工藝。我們用的水是梵凈山優(yōu)質的一級水源，好山好水釀好酒。非常健康的原料，具有美容抗氧化的功效，其他的茶不具備這個屬性，目前為止，是獨一無二的抹茶（啤酒）產品?！辟F州藍精靈食品有限公司銷售總監(jiān)劉明剛說。

與市面上其他茶類啤酒相比，抹茶精釀采用中式精釀啤酒工藝，發(fā)酵時間達28天以上，采用“不過濾、不稀釋”的傳統(tǒng)技法，保留了原料的本真風味。

“抹茶精釀啤酒特點是突出抹茶的清新香氣，加上啤酒的麥香和酒香，是集麥香酒香茶香融合為一體的中式啤酒復合型的健康產品。目前我們公司第一批推出的是一升38（毫米）瓶口直徑，每件6罐的包裝?！辟F州藍精靈食品有限公司銷售總監(jiān)劉明剛說。

產品自上市以來，已覆蓋銅仁各區(qū)縣，形成“線上+線下”聯動推廣模式，通過活動展銷、直播帶貨等方式觸達消費者。目前已有銷售商、簽約區(qū)域代理商20多家，產品不僅覆蓋本地市場，更延伸至浙江、湖南等地。

位于縣城的抹茶精釀旗艦店迎來了不少消費者的光顧，夏日里飲一杯抹茶精釀，瞬感涼爽，抹茶精釀啤酒也成了消費者們的“新寵”。

“在溫州那邊做生意十多年了，最近看到這款酒上市了，在家鄉(xiāng)這邊比較火，就讓朋友寄了一件過去，包括溫州本地人都喝了，都覺得挺好，這次過來準備再帶百多件過去，想把我們這邊的產品引薦到溫州市場那邊去，想做這個代理?！毕M者劉艷群說。

2024年，銅仁市已建成高品質抹茶基地6.16萬畝，抹茶產量突破1200噸、實現綜合產值10.02億元。在生態(tài)賦能下，抹茶產業(yè)從最初的原料供應，到如今開發(fā)出抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵、抹茶精釀等數十種抹茶衍生產品，品牌矩陣不斷豐富，抹茶經濟煥發(fā)新活力。

“目前已經銷售3萬多件，銷售額達150萬，市場反響不錯。我們下一步將開發(fā)更多抹茶精釀啤酒包裝，希望更多消費者能夠喝到我們公司的產品，我們將堅守品質，讓消費者喝得放心。接下來，我們會把抹茶精釀啤酒做成梵凈山的特色產品?！辟F州藍精靈食品有限公司董事長蘆國華說。

從茶園嫩芽到車間精釀，從傳統(tǒng)農產品到時尚飲品，這款融合抹茶清香與啤酒醇厚的創(chuàng)新產品，正以“茶酒跨界”的獨特姿態(tài)，持續(xù)發(fā)酵，打造出具有梵凈山地域特色的品牌，為江口抹茶產業(yè)發(fā)展注入強勁動能。（羅浩）